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嫩瓜的做法大全家常  ,嫩瓜的做法大全家常炒菜

时间:2025-06-11 02:50:52 出处:悦刻正品云仓阅读(143)

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本文目录

  1. 炒藕夹家常做法
  2. 酿藕夹家常做法
  3. 藕扣家常做法

炒藕夹家常做法

主料:

莲藕1斤

水发云耳150克

荷兰豆100克

肉末100克

辅料:

盐少许

葱花适量

葱白段少许

薄茨少许

蒜蓉少许

红椒段五段

色拉油50克

生粉少许

做法:

1.莲藕切片 ,做法切好后抹点干生粉  ,视频肉末放葱花盐生粉少许扮好酿藕夹

2.酿好的藕荚藕夹,然后把锅烧热油放藕夹下锅慢火煎至两面金黄装盘备用!家大全

3.炒锅把水烧开,全藕放点盐  ,荚的家常油 。做法先把云耳放锅煮半分钟后放荷兰豆,视频荷兰豆放下去水开20秒左右连云耳一起捞起沥水备用

4.锅洗净,藕荚放点菜,家大全放点上好的全藕茶油 ,开小火 ,把蒜蓉倒下去爆香 ,把红椒件葱白段放下去一起爆 ,然后把云耳和荷兰豆放下去翻炒,如太干可散点水 ,然后调味  ,放盐,鸡粉,糖少许 ,翻炒几下下藕夹 ,勾点薄茨

6.下点收尾油摆盘

酿藕夹家常做法

第一步

准备莲藕400克,五花肉馅100克 ,将连藕去皮洗干净,切夹刀片。

第二步

把肉馅放入盆中,加入精盐2克,生抽4克 ,蚝油3克 ,黑胡椒粉3克,白糖1克,十三香4克 ,料酒3克,姜未10克,葱未5克 ,搅拌均匀 。

第三步

制糊 ,取一个空盆,加入玉米淀粉300克 ,面粉100克 ,鸡蛋一个,精盐3克,加适量水  ,搅拌成糊状,把莲藕夹入肉馅备用!

第四步

起锅烧油,油温升至六成热,把藕夹挂上糊 ,下入锅中炸至金黄捞出 ,待油温升至七成热再复炸一遍捞出装盘 ,撒上孜然粉和花椒面即可 。

藕扣家常做法

食材清单

莲藕两节 、花肉250克、鸡蛋1个、面粉250克 、白芝麻少浒、生粉少许、生姜末少许  、小葱末少许、胡椒粉少许、盐少许

烹饪步骤

1.花肉(7廋3肥)剁成肉泥装碗,加姜末 、盐 、胡椒粉  、鸡蛋清、生粉 ,葱末、少许水朝一个方向充分搅拌  。

2.面粉加少许盐加水调成重稠状 。

3.莲藕刨皮洗净切片(不能太薄) ,两片一组 ,每徂藕片中间夹少许肉泥待用。

4.开炉上锅 ,倒入多量花生油,烧至七成热调中小火,用筷子夹住莲藕夹,放入面糊里裹上厚厚一层面糊 ,放入油锅里炸  ,来回反面炸至面微黄捞起装盘,撒上熟芝麻即可。

小贴士

油烧热后一定要调中小火慢慢炸  ,否则外面糊了里面还没熟

END ,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

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